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清明节扫墓祭祖还要酿造清明酒真全粮胡星杰

2019/11/09 来源:南京财经网

导读

清明风俗扫墓祭祖:民间清明节扫墓祭祖主要有两种仪式,1是“培墓”1是“挂纸”(闽南语)。踏青:又叫春游。古时叫探春、寻春等。四月清明

清明风俗

扫墓祭祖:民间清明节扫墓祭祖主要有两种仪式,1是“培墓”1是“挂纸”(闽南语)。

踏青:又叫春游。古时叫探春、寻春等。四月清明,春回大地,自然界到处呈现一派生机勃勃的景象,正是远足的大好时光。

清明节扫墓祭祖还要酿造清明酒真全粮胡星杰

插柳戴柳:“插柳”同时是寒食和清明节的风俗,人们在门户上、坟上插柳,在头上戴柳条编的饰物,在宋代遍及千门万户。

清明酒

清明节举行家宴时,都要为去世的祖先留着上席,为先人置放酒菜,并示意让祖先先饮过酒或进过食后,一家人才能开始饮酒进食,总之,清明这1节日从诞生之日起,就和酒有脱不了的关系。

清明节扫墓祭祖还要酿造清明酒真全粮胡星杰

江西等地的清明酒有数百年的历史,因此当地一直存在着过年拿上好的清明酒待客的传统习俗。

新酿的清明酒呈透明状,而存放5年以上的清明酒已是金黄色,且清明酒必须窖藏5年以上才好喝,让酒糟、基酒与白酒完全地、自然地混合。

味道甘甜清香,口感极佳,没有黄酒葡萄酒的干涩,更没有普通白酒入口烈性,温和而甜美,饮后绝无上头。

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